Traditioneel Oostenrijks recept om te smullen
Käsespätzle is een traditioneel en overheerlijk Oostenrijk recept. Officieel wordt het gerecht gemaakt met spätzle, een soort pasta, maar dat wordt helaas niet verkocht in Nederland. In plaats daarvan kun je ook elleboogjes macaroni gebruiken.
* 500 gram spätzle of macaroni
* evt 250 gram magere spekreepjes of dobbelsteentjes spek
* 3 grote uien
* 200 gram geraspte gruyere kaas of belegen kaas
* 1 eetlepel olie
Bereiding:
* Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing
* Snij de uien in halve maantjes
* Fruit de uitjes (licht aanbakken zonder dat de uitjes van kleur veranderen)
* Bak de spekjes in een pan tot ze lekker bruin en knapperig zijn
* Verwarm de oven voor op 200°C
* Doe alle ingrediënten in een ovenschaal (bewaar wat kaas voor er op) en meng het door elkaar
* Laat de ovenschaal ongeveer 20 minuten bakken in de oven tot er een lekker bruin korstje op zit
In Oostenrijk serveren ze käsespätzle vaak met Kartoffelsalat of een lekkere, frisse groene salade.
Eet smakelijk!
Wil je de spätlze liever zelf maken? Bekijk de homecooking video!
Andere recepten
> Glühwein
> Kaiserschmarren
> Raclette
Delen
TERUG
