Recept Kaiserschmarren

Mmmmmm!

Officieel is het een nagerecht, maar het is zo machtig dat je Kaiserschmarren ook gerust als hoofdgerecht kunt presenteren. Onderstaand gerecht is voldoende voor een hoofdgerecht voor 2 personen.

Benodigdheden:
6 eieren
4 à 5 eetlepels suiker
3 eetlepels bloem
6 eetlepels melk
snufje zout
evt rozijnen
evt zakje vanillesuiker
boter

Serveren met:
poedersuiker
appelmoes

Bereidingswijze
Officieel moet je het eigeel van het eiwit scheiden, maar dat doen onze Oostenrijkse vrienden ook niet altijd, want dat duurt veel te lang allemaal. Doe de bloem, eieren, suiker, melk en zout (evt rozijnen en vanillesuiker erbij) tegelijk in een kom en klop dit net zo lang totdat een glad beslag ontstaat. Smelt de boter in de pan en doe het beslag (vingerdik) in de pan. Het beslag aan de onderkant goudbruin bakken (langzaam, zorg dat de deeg niet aanbakt). Pannenkoek omdraaien en goudbruin bakken. De pannenkoek met een vork in kleine stukjes scheuren en nog minuutje bakken. Serveren met poedersuiker en appelmoes!


Andere recepten
> Glühwein
> Käsespätzle
> Raclette




TERUG